Cuire le riz façon créole 12 min, égoutter, rincer à l’eau froide et réserver
Préparer la marinade du thon en mélangeant tous les ingrédients.
Découper le thon en cube de 1 cm environ.
Mélanger avec la marinade et laisser reposer au frigo.
Découper la mangue en dés, l’avocat et les radis en lamelles.
Plier les feuilles de nori et les couper finement aux ciseaux
Dans chaque bol, répartir le riz froid.
Verser un peu de marinade sur le riz.
Disposer les différents ingrédients.
Finir le dressage avec les graines de sésame, les algues et les pousses de petits pois.
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