Versez un volume de notre riz long blanc dans cinq volumes d'eau bouillante salée.
Laissez cuire à couvert et à feu moyen pendant 10 à 12 minutes.
Égouttez.
Mélangez la moutarde de Dijon (ou moutarde à l'ancienne), le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le sel IGP de Camargue et le poivre blanc moulu.
Œufs durs tranchés.
Poivron vert et cébettes finement émincés.
Tomates fraîches, thon, anchois, olives noires pour le cœur méditerranéen.
Artichauts marinés, haricots verts et radis pour une touche croquante
Assemblez tous les ingrédients sur un lit de riz, arrosez de vinaigrette et voilà : une salade niçoise au riz qui marie tradition et créativité, parfaite pour vos déjeuners équilibrés !
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