En cuisine, chacun a ses astuces et ses préférences forgées par l’expérience. Il existe néanmoins des erreurs fatales pour la cuisson du riz.
Quels sont les aromates à ajouter pendant ou après la cuisson du riz pour explorer de nouvelles saveurs ou accompagner des recettes traditionnelles ?
Le riz cuit peut être remis au frais à condition de respecter quelques précautions de conservation.
Cuire le riz dans un bouillon est à la base de nombreuses recettes traditionnelles. Mais de quel bouillon parle-t-on ? Faut-il faire son bouillon maison ou simplement jeter un cube déshydraté dans la casserole ? On fait le point sur ces questions avant de voir un exemple de recette à base de riz rond blanc et de bouillon de volaille.
Faut-il rincer le riz avant de le cuire ? Si oui, pourquoi et comment trouver un riz qui puisse être consommé sans rinçage préalable ?
Le riz complet bio de Camargue se distingue par ses grains entiers, non polis, conservant ainsi leur enveloppe extérieure riche en nutriments. Ce riz est non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé, offrant des avantages tels que l’amélioration de la digestion, la régulation de la glycémie et l’apport en vitamines et minéraux essentiels. De plus, il apporte une sensation de satiété rapide. Pour garder toutes ses propriétés, la cuisson du riz complet bio se doit d’être impeccable.
